En Savoie Mont-Blanc seul 2 restaurants ont la distinction 3 étoiles au guide Michelin. Une reconnaissance qui fait venir des clients du monde entier. Mais désormais plus qu’un restaurant, il faut proposer d’avantage pour allonger la durée de séjour de la clientèle. C’est le cas de la Bouitte à Saint Martine de Belleville.