Elle est l’une des espoirs de la cuisine française. L’ancienne lycéenne de l’école hôtelière François Bise de Bonneville, Tracy Angelloz-Nicoud a remporté il y a quelques le premier prix du meilleur apprenti de France en cuisine froide. Fanette Debuisson l’a rencontré, elle était de retour dans les cuisines de son établissement de formation.
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