Ils sont un peu moins d’une dizaine à exercer ce métier en Haute-Savoie. Depuis 2004, Sébastien Briand est devenu héliciculteur. Sur son exploitation de 600 m2, il élève plusieurs centaines d’escargots, avec l’objectif de les récolter en fin d’année. En moyenne, ce sont 140.000 escargots qu’ils transforment lui-même dans son laboratoire avant de les proposer à la vente. Chloé Le Meur s’est rendue à sa ferme pour le rencontrer. Reportage.
Pour être au coeur de l’actu en Savoie Mont Blanc, suivez nous sur nos réseaux :
🔴 Facebook : https://www.facebook.com/tv8infos
🔴 Instagram : https://www.instagram.com/8montblanc/?hl=fr
🔴 Twitter : https://twitter.com/8montblanc
🔴 LinkedIn : https://www.linkedin.com/company/8montblanc