Le 14 février, c’est dans moins de dix jours, et c’est chaque année une coutume pour les amoureux. Celle d’offrir un joli bouquet de fleurs à l’occasion de la Saint-Valentin pour déclarer sa flamme ou la raviver. Si les roses sont les stars de cette fête romantique, certains fleuristes font justement le choix de ne plus en vendre pour des raisons écologiques. Exemple à Annecy, où s’est rendue Chloé Le Meur. Reportage.