Il a décidé de se reconnecter avec la montagne pour mieux la partager. En Tarentaise, Nicolas Mathieu, un petit producteur artisanal, a remis au goût du jour les crozets, ces fameuses pâtes savoyardes. En parallèle, cet artisan s’est aussi lancé dans la production de sève de bouleau, une détox aux nombreuses vertus. Lucas Ruch l’a suivi chez lui, dans la vallée de Nâves, lors d’une journée de travail.
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