On termine ce journal du côté de Lyon avec le 30ème anniversaire du Bocuse d’or. Le concours de cuisine mondial crée par Paul Bocuse en 1987 est aujourd’hui incontournable. L’idée est simple : faire un plat imposé dans un temps imparti. Et pour cet anniversaire spéciale la recette est presque la même qu’il y a 30 ans : un poulet aux écrevisses. Alexis Olivier Sbriglio a suivi ce concours.